Le cycle végétatif de nos vignes 2019

 

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            - C'est sur cette page que vous retrouverez régulièrement toutes les informations sur le cycle végétatif de nos vignes en 2019.

              Après les vendanges, durant les mois de novembre et décembre c'est le repos végétatif de nos vignes La Dormance. En automne, les feuilles jaunissent, sèchent et tombent.

          En janvier la vigne est en période de repos, elle supporte des températures négatives assez fortes (jusqu'à - 15°C environ)

Janvier repos

          En mars, nous faisons pleurer nos vignes, la sève "s'écoule" par les blessures de la taille. Les pleurs

La vigne pleure 22 mars 2019

          Voici mars et avril c'est la période de débourrement

                  - Les bourgeons sont apparus

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                  - Puis se sera l'éclosion de ceux ci pour l'arrivée des petites feuilles. La feuillaison.

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                  - Enfin apparaissent les premiers rameaux

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          * C'est la période ou la vigne est la plus sensible aux basses températures

        Mai, un mois important c'est l'inflorescence, de minuscules grappes apparaissent

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        Mai Juin c'est la fécondation qui peut être de diverses origines, anémophile (par le vent) ou entomophile par les insectes et les oiseaux.

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       Juin est arrivé, le soleil n'est pas avec nous mais nous avons la chance de voir les premières fleurs sur les grappes, c'est la floraison.

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      Juin est passé, les grappes se sont formées, c'est la nouaison. La vigne étant une plante bisexuée elle se féconde elle même. Très vite, les fleurs ont formé des grappes, je vous les présente aujourd'hui.

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    De juillet à septembre, c'est la véraison et la maturation. La véraison  c'est le moment ou la grappe acquiert progressivement la pigmentation quelle aura au moment des vendanges. La maturation , le raisin augmente de volume et accumule le sucre indispensable à la fermentation alcoolique.

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    L'aoûtement, les raisins murissent, les rameaux deviennent bruns, les rameaux se transforment en sarment. C'est la phase du cycle végétatif où les sarments accumulent des réserves qui devront permettre à la vigne de résister aux gelées de l'hiver, c'est un facteur important pour la vigueur des rameaux du printemps à venir.

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     Les vendanges, récolté trop tôt, le raisin n'a pas atteint sa teneur en sucre, mais récolté trop tard le raisin aura perdu de son acidité. C'est pour cela que très tôt nous sommes dans les vignes pour mesurer le sucre et déclencher "Le temps des vendanges"

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      Progressivement les feuilles vont se vider de leur substance, elles vont prendre les magnifiques couleurs de l'automne, en règle générale jaune pour les cépages blancs ou jaune et rouge pour les cépages rouges. Les feuilles vont tomber la vigne va rentrer dans sa phase de repos végétatif. Les bourgeons latents présents à la base des feuilles restent au repos jusqu'au printemps prochain, c'est la dormance des bourgeons.

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         J'ai essayé de vous faire profiter de ce cycle végétatif de la vigne, maintenant vous êtes devenus de grands connaisseurs et vous êtes prêts à venir rejoindre notre association.

             

 

            

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Date de dernière mise à jour : 28/10/2019