La vigne et le vin dans la vallée de la Seine
Juste un petit mot:
Le vin donne du courage aux timides, du verbe aux taciturnes et de l'esprit à tous ( Michel BOUVIER)
Histoire du Vin. (Citations)
- Le Phylloxéra. A la fin du XIX ième siècle, le phylloxera fut introduit en France par l'implantation de plans de vignes américaines infestées. Cette maladie fût dévastatrice en Europe mais également partout dans le monde. En s'attaquant aux racines de la vigne. Cette crise demeura plus de 30 ans sur l'ensemble des vignobles. Cette maladie ne fut éradiquée que par un changement radical du mode de culture. Toutes les vignes durent être greffées sur un porte greffe américain. C'est en travaillant à cette cause que Louis Pasteur se passionna pour l'étude du vin, ouvrant la voie à l'œnologie moderne.
Les régions.
- Aujourd'hui Le Bordelais. Cette région a été reconnue en 1936 elle est principalement située sur la Gironde.
D'une superficie d'environ 120 000 Ha sur 505 communes, elle regroupe environ 600 producteurs, 33 caves et plus de 60 AOC (dont le Pommerol, le Saint Emilion, le Saint Estèphe, le Saint Julien.... etc.). Les rouges représentent 80% de la production (environ 740 millions de bouteilles), les blancs 20% (environ 90 millions de bouteilles). Et 6 Régions 1) le Médoc, 2) le Blayais et le Bourgeais, 3) Graves et Perssac Léognan, 4) Sauternais, Cérons et Barsac, 5) Entre-deux-Mers et 6) le Libournais.
La répartition des vins se fait (environ) comme suit: Rouges 86%, Rosés et Clairets 4%, Blancs secs et crémants 9%, Blancs doux 1% et quelques vins effervescents.
Agenda:
Bonjour à tous les vigneronnes et vignerons:
- La taille du Clos c'est fait, restez à l'écoute pour les prochains travaux.
Du nouveau sur le site: (suivez le lien)
- La chronique du maître de chai "La Californie"
- Photos de la taille du Clos
Date de dernière mise à jour : 08/04/2020
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